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Format 14 x 21 - 282 pages - En français |
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Cet ouvrage clair et illustré est la référence nécessaire à toute personne (ingénieur, technicien, enseignant, commercial....) en contact avec la production alimentaire. |
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Il sera aussi très utile à tous ceux intervenants dans les process similaires : chimie fine, cosmétique, ..... |
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Il présente d'abord la logique des procédés tels que ceux du lait, jus de fruit, chocolat, bières, jus de fruits, confiserie, farine.... |
Réf. L29
Prix HT : 44 € - Taux de TVA : 19,6 % - Prix TTC : 52,62 €
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EUREKA INDUSTRIES
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